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Prodotti tipici abruzzesi, che bontà! Carni fresche e stagionate, pesce e gastronomia varia, paste fresche, formaggi e prodotti della terra, panetteria, biscotteria e dolci… davvero in Abruzzo non manca nulla ed è forse una delle regioni italiane con più varietà dal punto di vista gastronomico ed è questo un aspetto sempre più valorizzato dai turisti che visitano questa regione.
Di seguito, la lista completa dei 148 prodotti tipici abruzzesi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Abruzzo, ed aggiornati al 21 giugno 2016.
| 1 | Centerba o Cianterba | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 2 | Liquore a base di gentiana lutea l., amaro di genziana, digestivo di genziana | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 3 | Liquore allo zafferano | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 4 | Mosto cotto | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 5 | Ponce, punce, punk | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 6 | Ratafià o Rattafia | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 7 | Vino cotto o Vin cuott o Vin cott | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Abruzzo | |
| 8 | Annoia | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 9 | Arrosticini | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 10 | Capra alla neretese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 11 | Coppa di testa, La Coppa | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 12 | Guanciale amatriciano | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 13 | Lonza, Capelomme | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 14 | Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 15 | Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 16 | Nnuje teramane | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 17 | Porchetta abruzzese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 18 | Prosciuttello | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 19 | Salame abruzzese, salame nostrano, salame artigianale, salame tradizionale, salame tipico | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 20 | Salame Aquila | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 21 | Salamelle di fegato al vino cotto | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 22 | Salsiccia di fegato | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 23 | Salsiccia di fegato con miele | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 24 | Salsiccia di maiale sott’olio | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 25 | Salsicciotto di Pennapiedimonte | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 26 | Salsicciotto frentano, salsicciotto, saiggicciott, sauccicciott | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 27 | Soppressata, salame pressato, schiacciata, salame Aquila | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 28 | Tacchino alla canzanese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 29 | Tacchino alla neretese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 30 | U Sprusciat di Pizzoferrato | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 31 | Ventricina teramana | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 32 | Ventricina vastese, del vastese, vescica, ventricina di guilmi, muletta | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Abruzzo | |
| 33 | Cacio di vacca bianca, caciotta di vacca | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 34 | Caciocavallo abruzzese | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 35 | Caciofiore aquilano | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 36 | Caciotta vaccina frentana, formaggio di vacca, casce d’ vacc | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 37 | Caprino abruzzese, formaggi caprini abruzzesi | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 38 | Formaggi e ricotta di stazzo | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 39 | Giuncata vaccina abruzzese o Sprisciocca | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 40 | Giuncatella abruzzese | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 41 | Incanestrato di Castel del Monte | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 42 | Pecorino d’Abruzzo | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 43 | Pecorino di Atri | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 44 | Pecorino di Farindola | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 45 | Pecorino marcetto, cacio marcetto | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 46 | Scamorza abruzzese | P.A.T. | Formaggi | Abruzzo | |
| 47 | Olio agrumato, olio agli agrumi, agrumolio | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Abruzzo | |
| 48 | Olio extravergine di oliva delle valli aquilane | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Abruzzo | |
| 49 | Aglio rosso di Sulmona | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 50 | Agrumi della Costa dei Trabocchi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 51 | Carciofo del vastese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 52 | Castagna Roscetta della valle Roveto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 53 | Cece | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 54 | Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 55 | Cipolla bianca di Fara Filorum Petri | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 56 | Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 57 | Cotognata e marmellata di mela cotogna | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 58 | Fagioli a olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 59 | Fagioli a pane | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 60 | Farro d’Abruzzo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 61 | Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 62 | Libretto di fichi secchi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 63 | Mandorle di Navelli, L’mmall | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 64 | Marmellata d’uva, scrucchiata, sclucchiata | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 65 | Marrone di Valle Castellana | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 66 | Mela della valle del Giovenco | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 67 | Olive intosso, olive n’dosse, olive in salamoia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 68 | Patata di montagna del Medio Sangro, Patata montagnola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 69 | Patata turchesa, Turca, Turchesca, Viola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 70 | Patata degli Altipiani d’Abruzzo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 71 | Peperoncino secco piccante, diavoletto, diavolicchio, lazzaretto, lu piccant, l’amaro | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 72 | Peperone rosso di Altino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 73 | Peperone secco dolce, saracone, bastardone, farfullone | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 74 | Pomodoro a pera | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 75 | Grano Solina | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 76 | Tartufi d’Abruzzo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 77 | Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto Aprutino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 78 | Uva di Tollo e Ortona | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Abruzzo | |
| 79 | Bocconotti di Castel Frentano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 80 | Cagionetti, calgionetti, caggiunitt’, caggionetti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 81 | Cicerchiata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 82 | Confetto di Sulmona | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 83 | Croccante di mandorle, croccante di natale | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 84 | Cumbriziun’, Le Sbattute | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 85 | Fiadone dolce di Gessopalena | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 86 | Fiadone salato | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 87 | La Svivitella | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 88 | Lingue di suocera | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 89 | Maccheroni alla chitarra | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 90 | Maccheroni alla molinara, alla mugnaia | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 91 | Maccheroni con le ceppe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 92 | Ndurciullune | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 93 | Pagnotte da forno di Sant’Agata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 94 | Pane Cappelli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 95 | Pane casareccio aquilano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 96 | Pane con le patate | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 97 | Pane di Solina, pagnotte di Solina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 98 | Pane nobile di Guardiagrele | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 99 | Parrozzo | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 100 | Pasticci di Rapino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 101 | Pepatelli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 102 | Pizza con le sfrigole, Zuffricul | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 103 | Pizza di crema e ricotta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 104 | Pizza di pasqua | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 105 | Pizza di ricotta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 106 | Pizza dolce tradizionale | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 107 | Pizza rustica dolce | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 108 | Pizza rustica salata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 109 | Pizza scime, pizza scive, pizza ascima, pizza azzima | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 110 | Ferratelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 111 | Ravioli dolci di ricotta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 112 | Rimpizza | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 113 | Sagne a pezze, tacconelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 114 | Sassi d’abruzzo, mandorle atterrate | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 115 | Scrippelle, scrippelle teramane | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 116 | Serpentone, lu serpentone | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 117 | Sfogliatella di lama, sfuiatell | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 118 | Sgaiozzi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 119 | Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 120 | Spumini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 121 | Supposte, pensieri del poeta, banane, Celli di prevete | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 122 | Torcinelli, turcinil | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 123 | Torrone di Guardiagrele | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 124 | Torrone tenero al cioccolato aquilano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 125 | Torrone tenero al cioccolato di Sulmona | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 126 | Uccelletti, lì cellit, celli pieni | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 127 | Zeppole di San Giuseppe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Abruzzo | |
| 128 | Il Coatto, Lu Cuatte | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 129 | La coratella d’agnello | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 130 | La fracchiata | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 131 | La Tjella, ciabbotta | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 132 | Le Corde de Chiochie | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 133 | Virtù teramane | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 134 | Mazzarelle alla teramana | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 135 | Ndocca ‘ndocca | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 136 | Ngrecciata | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 137 | Pallotte cace e ove | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 138 | Pasta fatta in casa al ragù di papera | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 139 | Pecora alla callara, pecora alla cottora, pecora al caldaro | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 140 | Pizz’e e ffo’je | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 141 | Sagne a pezze e cicerchie | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 142 | Taijarille fasciule e coteche | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 143 | Trippa alla pennese | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 144 | Trippa teramana | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Abruzzo | |
| 145 | Scapece | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Abruzzo | |
| 146 | Lattacciolo, latteruolo, latteruola | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Abruzzo | |
| 147 | Miele d’Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Abruzzo | |
| 148 | Ricotta stagionata di pecora, ricotta salata abruzzese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Abruzzo |
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