Conosci le Sise delle Monache, il dolce tipico di Guardiagrele?

Le Sise delle monache (o Tre monti) sono un tipico dolce abruzzese prodotto nel comune di Guardiagrele, in provincia di Chieti.

L’origine del nome non è sicura: tra le varie leggende, una vuole che tale espressione derivi dal comportamento di alcune suore, le quali inserivano al centro del petto una protuberanza in modo da rendere meno evidenti i seni.

Più verosimilmente la tipica forma di questo dolce farebbe invece riferimento a Gran Sasso d’Italia (2912 m s.l.m.), Majella (2793 m s.l.m.) e Sirente-Velino (2487 m s.l.m.) che costituiscono i tre massicci montuosi abruzzesi, i più alti dell’intera catena appenninica.

Questo giustifica anche il nome di Tre monti, con cui pure il dolce è conosciuto. Due strati di pan di spagna, farciti da crema pasticcera, con la forma di tre protuberanze.