La 15ª Sagra delle Acciughe si terrà a Teriasca, nel Comune di Sori in Liguria, organizzata dal “Comitato Teriasca 2013 – Fuoco sotto il cielo” nelle serate di venerdì 31 maggio, sabato 1 giugno e domenica 2 giugno 2024.
Le acciughe, protagoniste della cucina ligure, saranno preparate fritte, nel tradizionale bagnun con galletta del marinaio, e in molte altre varianti.
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Cos’è il bagnun di acciughe?
Il bagnun di acciughe, noto in dialetto come bagnun de ancioe, è una ricetta semplice che si basa su pochi ingredienti tipici della Liguria. L’origine di questa zuppa dei marinai risale al XIX secolo, quando a bordo dei leudi si utilizzavano le acciughe fresche, appena pescate, insieme alle gallette del marinaio, il pane secco dei naviganti.
Ecco il programma della Sagra delle Acciughe
- Ogni sera, a partire dalle ore 20, sarà attivo uno stand gastronomico che offrirà acciughe fritte, bagnun di acciughe, taglierini al ragù o con zucchine e gamberetti, lonza ai ferri con patate fritte, dolci, vini e birre, oltre a diverse specialità della tradizione ligure. Inoltre, ci sarà musica: l’orchestra Armando il 31 maggio 2024, una grande serata pop rock dance con il gruppo Alive il 1° giugno 2024, e una super discoteca con il DJ Luca Rosack il 2 giugno 2024.
- Tutte e tre le sere sarà disponibile, a partire dalle ore 19, un servizio di bus navetta dal campo sportivo di Sori di Rio Cortino fino alla fine della serata.
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