La Sagra del Tartufo di Canterano, giunta alla sua XI edizione, è un appuntamento imperdibile per gli appassionati dell’oro nero. Questo evento, che si svolge nel pittoresco borgo di Canterano, insignito del titolo di “Città del Tartufo” e situato nella suggestiva Valle dell’Aniene, unisce tradizione e innovazione culinaria.
Il protagonista indiscusso è il tartufo nero estivo, rigorosamente locale, che arricchisce piatti tipici come la bruschetta con il celebre pane di Canterano, la pasta fatta in casa, e il Salame del Re. Tra le novità di quest’anno, spiccano la pizza al padellino con provola, pancetta aromatizzata all’arancia e tartufo, e il tiramisù al profumo di tartufo.
Gli stand gastronomici, aperti il 12-13 e 19-20 ottobre 2024, offrono anche una selezione di vini regionali, con sommelier pronti a consigliare il miglior abbinamento per ogni piatto.
La Spritzeria della Sagra propone varianti di Spritz e il Negroni al tartufo, creati dal barman Fabrizio Messineo, mentre la Sfizieria Gourmet offre specialità come pallotte cacio e ova con tartufo nero e supplì al tartufo. L’intrattenimento non manca, con la Street Band Smilf, dj set e musica popolare.
L’XI edizione della Sagra promuove lo “Spreco Zero”, con box per il take away e la possibilità di acquistare prodotti locali, come tartufo fresco e pasta. I biglietti possono essere prenotati online, permettendo di ritirare i piatti direttamente agli stand tramite QRCode.
Anche quest’anno, parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza per sostenere la ricerca sui tumori cerebrali infantili del reparto di Oncoematologia Pediatrica dell’Ospedale Bambino Gesù di Roma, e per il recupero di dipinti del XVIII secolo della Chiesa di S. Maria e S. Mauro a Canterano. Un’occasione speciale per celebrare il territorio, il gusto e la solidarietà.
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